How to Cook Yummy Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse.

You can cook Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse

1. You need of grosses tomates mûres crues pelées.
2. You need of dents d'ail.
3. You need of de baguette sans croute de la veille.
4. You need of d'huile d'olive.
5. Prepare of vinaigre de pomme.
6. You need of Sel.
7. It's of fines tranches de jambon cru coupé en petit morceaux.
8. Prepare of œufs durs.

Salmorejo, soupe froide de tomates andalouse instructions

1. Dans un blender, mettre le pain coupé en morceaux, l'ail pelé et dégermé, les tomates coupées en gros dés, l'huile et le vinaigre. Saler un peu et mixer au moins une minute. Goûter et rectifier en sel et réserver au frigo..
2. Cuire les œufs durs, les écaler et les garder au frigo. Couper le jambon en petits morceaux et laisser le à température ambiante pour plus de goût..
3. Servir la soupe dans des coupelles, parsemer les petits morceaux de jambon et des dés de jambon, déguster aussitôt..
4. Cette soupe peut se garder 48 h au frigo..