Gaspacho espagnol. Ajouter à mes carnets. la recette Gaspacho espagnol. El escritor y poeta Juán Rodríguez Mateo en su libro Marismas dedica una receta en verso al gazpacho, la titula «Er gaspacho». Tout le monde connaît le gaspacho (ou gazpacho) mais pas tout le monde connaît le gazpacho d'Annie.
C'est à mon tour d'aujourd'hui de proposer une version de cette spécialité.
Servir le Gaspacho avec les croûtons de pains, les oignons blancs hachés et les dés de concombre. gaspacho - Diccionario Francés-Español online.
Espagnol. gaspacho nmnom masculin: s'utilise avec les articles "le", "l'" (devant une voyelle ou un h muet), "un".
You can have Gaspacho espagnol using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gaspacho espagnol
- You need of tomates.
- Prepare of concombre.
- You need of poivrons rouges.
- Prepare of feuilles de basilic.
- Prepare of oignon blanc.
- You need of d'ail.
- It's of pain de mie.
- You need of d'huile d'olive.
- You need of vinaigre de Xérès.
- You need of piment d'Espelette.
- It's of sel et poivre.
- It's of Pour le décor :.
- It's of petite courgette.
- You need of tomates grappes.
- You need of filet d'huile d'olive.
- You need of quelques feuilles de basilic.
Le gaspacho, ou gazpacho, est une spécialité d'origine espagnole, andalouse plus précisément. Les origines du gaspacho remonteraient au Moyen-Âge, alors que le sud de l'Espagne faisait partie. Le gaspacho espagnol est le potage par excellence à servir comme tapas, agréablement rafraîchissant pendant l'apéritif. Préparé à base de tomates et d'ail.
Gaspacho espagnol instructions
- La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
- Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
- Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
- Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..
Découvrez les meilleures interprétations de la recette de gaspacho andalou préparées avec des ingrédients de saison frais. Le Gaspacho ou Gazpacho, est un mélange mixé et passé de légumes : recette traditionnelle du patrimoine culinaire espagnol et plus particulièrement de l'Andalousie. Si le gaspacho est trop épais, détendez-le en ajoutant un peu d'eau. Par Marianne, Michéle et Élisabeth Scotto. Une recette de gaspacho à l'espagnol.
