Velouté de concombre.
You can cook Velouté de concombre using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Velouté de concombre
- Prepare of échalotes.
- Prepare of concombres.
- It's of beurre.
- Prepare of d’eau.
- It's of tablettes de bouillon de légumes.
- It's of crème.
- Prepare of paprika.
- It's of Quelques brins de ciboulette.
- It's of Sel et poivre.
Velouté de concombre instructions
- Epluchez et émincez les échalotes.
- Epluchez, coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les à l’aide d’une cuillère. Coupez-les en suite en dés.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole (ou dans le bol du cooking chef gourmet) et faites dorer les échalotes, puis ajouter les dés de concombres.
- Versez 1 litre d’eau chaude puis mettre les 2 tablettes de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition et laissez frémir 20 minutes à couvert..
- En fin de cuisson, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, puis ajoutez la crème liquide et mélangez.
- Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Au moment de servir, versez dans des petits bols et décorez d’une pincée de paprika et d’un brin de ciboulette..
