Recette pâte à choux. Découvrez la recette de Pâte à choux, une recette facile et rapide à réaliser pour que vous puissiez faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat et autres Paris-Brest comme un vrai pâtissier. Pour des choux à la crème, les faire sur une plaque en les espaçant régulièrement et les cuire au four. Pour des gnocchis, les cuire à l'eau ou les frire comme.
Se prêtant aux recettes sucrées comme aux recettes salées, la pâte à choux peut se permettre d'être fourrée d'une multitude de garnitures : crème pâtissière, chantilly.
La pâte à choux est une pâte incontournable en pâtisserie, préparée à base de farine, d'oeufs, de lait et de beurre.
Cette pâte est la base de nombreuses Vous serez séduit par cette recette de pâte à choux !
You can have Recette pâte à choux using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Recette pâte à choux
- Prepare 4 of oeufs.
- Prepare 25 cl of eau.
- Prepare 150 g of farine.
- You need 80 g of beurre.
- Prepare 1 of pincée de sel.
La recette de base de la pâte à choux, ici pour faire des chouquettes trop bonnes. Vous pourrez l'utiliser pour vos choux, éclairs, profiteroles etc. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène. Faite-la ensuite dessécher à feu doux.
Recette pâte à choux instructions
- Préchauffage du four à 230°C..
- Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition eau + beurre + sel..
- Hors du feu, on ajoute la farine d'un coup et on mélange jusqu'à l'obtention d'une belle boule..
- ⚠️ Étape ultra importante : on remet sur feu doux 3 minutes sans arrêter de mélanger (pour dessécher la pâte)..
- Hors du feu on ajoute les œufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque ajout..
- Une fois le mélange bien souple et homogène on met en douille et on fait la forme que l'on veut, cercle de 8cm pour les Paris-Brest individuels, en cylindres de 13cm pour des éclairs ou en boule pour des choux. Badigeonnez d'un œuf. Pensez à séparer chaque pièce de 3cm car ça va gonfler !.
- On enfourne entre 25 et 30min selon votre four. Vous pouvez garnir selon vos envies !.
Sur mon site, vous pouvez commander mes pâtisseries et retrouver nombre de mes recettes. Pour les plus passionnés d'entre-vous, j'espère vous rencontrer lors de mes Masterclass. Les meilleures recettes de pâte à choux avec photos pour trouver une recette de pâte à choux facile, rapide et délicieuse. Que vos choux soient sucrés ou salés, ça reste une gourmandise qu'on ne peut se passer. Faite au Thermomix, la pâte à choux est inratable.
