Gaspacho tomates, fraises et framboises. Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux. Épluchez les oignons nouveaux et l'ail. Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant de.
Mélanger avec une dizaine de feuilles de basilic ciselé.
Servir le gaspacho dans des verrines.
Disposer sur le dessus deux cuillères à café de.
You can cook Gaspacho tomates, fraises et framboises using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gaspacho tomates, fraises et framboises
- Prepare 4 of tomates.
- It's 100 g of fraises.
- You need 100 g of framboises.
- Prepare 60 ml of d'huile de tournesol.
- Prepare of Poivre.
Recette Gaspacho de tomates et fraises par Olivier Berté, chef cuisinier français. Ateliers et cours de cuisine à Paris avec le chef Olivier Berté. Passer le gazpacho au travers d'une passoire fine pour éliminer les grains de framboises. Décorer les verres avec une framboise et des brins de ciboulette.
Gaspacho tomates, fraises et framboises step by step
- Laver les tomates et les couper en morceaux.
- Laver et équeuter les fraises et les framboises.
- Mettre les tomates, les fraises et les framboises dans le bol d'un mixeur.
- Ajouter l'huile et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir un gaspacho mousseux.
- Réserver au frais en attendant de servir.
Vous connaissez surement le traditionnel gaspacho, ce potage à base de légumes crus et servi bien frais ? Mettez-les dans le bol du blender avec les framboises, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez quelques minutes afin d'obtenir une consistance fine. Si les tomates ne sont pas très sucrées, n'hésitez. Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier.
