Saumon papillote et blésotto aux légumes. Y placer le saumon, les tomates cerise, le poireau et les rondelles de carottes. Ajouter une cuillère de crème fraîche sur le saumon, quelques gouttes de jus de citron, un peu d'ail et de persil. Poivrer, saler et refermer des papillotes.
Laver et éplucher les légumes, les couper en fines lanières avec un économe pour les carottes et les courgettes, en fines tranches pour les fenouils.
Au moment de servir, découper la papillote et napper de sauce.
Comment faire la recette de papillote de saumon aux petits légumes ?
You can cook Saumon papillote et blésotto aux légumes using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Saumon papillote et blésotto aux légumes
- It's of pavés de saumon.
- You need of verres de blé type Ebly.
- You need of verres d'eau ou de bouillon.
- It's of verre de vin blanc.
- Prepare of carotte.
- It's of tomate.
- It's of oignon.
- You need of d'ail.
- You need of bouquet de persil plat.
- Prepare of Sel, poivre.
- It's of Huile d'olive.
- Prepare of Jus de citron.
Lancez-vous dans la préparation de cette recette très légère et surtout délicieuse. Papillotes de saumon à la mozzarella et son crumble de légumes. Saumon cuit au four en papillote avec herbes, olives et mozzarella, accompagné d'un mélange de légumes, présenté sous forme de crumble. Mélanger la crème fraîche et le fumet de poisson.
Saumon papillote et blésotto aux légumes instructions
- Faire cuire le saumon en papillote avec 1 filet d'huile d'olive et de citron. Sel poivre et persil ciselé.
- Verser de l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir tous les légumes épluchés et coupés en petits morceaux et du persil..
- Ajouter le blé et laisser l'ensemble s'assècher un peu à feu moyen en remuant..
- Ajouter le vin blanc et laisser cuire un peu..
- Ajouter l'eau ou le bouillon au fur et à mesure que le jus s'évapore jusqu'à ce que le blé soit tendre..
- Servir en dressant dans l'assiette le saumon et son jus et le blésotto. Parsemer de persil ciselé..
Verser le mélange dans les papillotes, déposer un brin d'estragon et fermer. Poser le pavé de saumon sur les légumes et mettre à nouveau quelques rondelles de légumes. Arroser la préparation de vin blanc. Finaliser en saupoudrant de paprika, piment d'espelette (selon le goût), sel et poivre. Ensuite et dans une papillote ou dans du papier aluminium placez les filets de saumon au centre en gardant la peau vers le bas s'il y en a.
