Pâtes crémeuses au butternut. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Découvrez notre nouveau bio défis !
La girolle est MAGNIFIAE au contact de cette belle rousse qu'est la courge butternut!
Quelques noisettes pour le croquant, une recette tout en simplicité qui a séduit petits et grands!
La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées.
You can cook Pâtes crémeuses au butternut using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pâtes crémeuses au butternut
- Prepare 700 g of butternut.
- Prepare 200 g of champignons de Paris, frais.
- You need 80 g of comté râpé.
- Prepare 400 g of pâtes complètes.
- It's 2 gousses of d’ail fumées.
- Prepare 1 of belle poignée de noix de cajou, concassées.
- You need 2 cuillères à soupe of lait végétal.
- It's 1 of petit bouquet de persil.
- Prepare of Huile d’olive.
- You need of Sel, poivre.
Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème. Peler la butternut et la couper en fine rondelles (retirer les graines). Dresser la crème de butternut dans les assiettes, creuser un petit cratère au centre et y déposer les girolles.
Pâtes crémeuses au butternut step by step
- Couper le butternut en cubes et écraser les gousses d’ail. Les cuire au four pendant 30 minutes à 200°, arrosés d’un filet d’huile d’olive.
- Avant de servir, mélanger ensemble les pâtes, la crème de butternut et la moitié du comté râpé.
- Quand les cubes de butternut sont cuits, les mixer avec le lait végétal. Si la crème de butternut vous parait trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée (attention, il faut que cela reste crémeux, et pas trop liquide). Saler et poivrer.
- Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
- Ajouter ensuite les champignons et le persil ciselé. Mélanger délicatement.
- Pendant ce temps, émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes.
Signaler une erreur dans le texte de la recette. L Ligne et papilles - blog de cuisine. Pâtes au butternut , noix, épinards et roquefort Pâtes farcies au thon et aux olives. Tarte crémeuse aux légumes Tarte croustillante à la pâte filo et aux tomates multicolores Tarte fine au butternut , ricotta et pignons de pin Tarte rustique aux poireaux , bacon (sans crème , sans blé et sans oeufs. Un délicieux gratin de pâtes aux saveurs d'automne avec de la courge et du fromage, un régal !
