Soupe froide de chou-fleur au citron. On l'oublie souvent, mais la soupe n'est pas que chaude. En été ou en entrée, en plat ou en apéritif, les recettes de soupes froides font toujours un carton ! Elles se préparent à l'avance sans avoir besoin d'être réchauffées, nous accompagnent en pique-nique ou pour la pause-déjeuner : les soupes fraîches, on.
Epluchez le chou fleur et coupez-le en morceaux.
Coupez le oignons nouveaux, mettez le blanc sur la plaque et gardez la partie verte pour plus tard.
Soupe froide de chou-fleur au citron.
You can have Soupe froide de chou-fleur au citron using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soupe froide de chou-fleur au citron
- You need 350 g of choux fleur.
- Prepare 75 cl of d'eau.
- It's 1/2 of de cube de bouillon volaille.
- Prepare 25 cl of lait.
- Prepare 1 cuillère à soupe of crème liquide.
- Prepare of Sel et poivre.
- It's of Poudre de Paprika(Piment rouge doux).
- You need of Zeste de citron, râpé très finement.
Servez le velouté avec le condiment. A part, presser le citron en prenant bien soin d'enlever les pépins. Verser le litre d'eau froide dans la casserole, puis rajouter le jus de citron. Une irrésistible recette de soupe au chou fleur crémeuse à souhait savoureuse et parfumée au curcuma de couleur or garni de fleurons de chou fleur frits qui apportent du croquants à ce velouté.
Soupe froide de chou-fleur au citron step by step
- Dans une casserole, faites cuire les choux-fleur et l'oignon avec 75cl d'eau. Ajoutez une feuille de laurier et une demi de cube de bouillon de volaille. Laissez-mijoter jusqu'à ce que les choux-fleur et l'oignon soient bien cuits..
- Retirez la feuille de laurier. La quantité totale est environ 750ml..
- Ajoutez le lait et la crème liquide et puis mixez..
- Remettez la soupe dans la casserole et Laissez cuire en rémunérant sur feu doux. Salez et poivrez. Laissez refroidir et puis reposez au réfrigérateur..
- Avant de servir, ajoutez un peu de poudre de paprika et mélangez. Parsemez le zeste de citron finement râpé..
- Bonne dégustation!.
Soupe au chou fleur crémeuse au curcuma. J'aime beaucoup le curcuma, une épice que j'utilise énormément dans ma cuisine et qui comme vous le savez a des bienfaits pour le corps il aide. Laissez refroidir la soupe à température ambiante avant de la placer au frais. Lavez et ciselez finement la ciboulette. Dans un bol ou dans une assiette creuse, versez la soupe froide puis parsemez-la d'œufs de saumon, du chou-fleur râpé, de ciboulette et de noisettes concassées.
